Beschrijving

Streek: puglia

Druif: negroamaro

6 maand Franse en Sloveense eik

Een unieke wijn met een intens rode kleur met violette reflecties. Een volle neus van zwarte bes, bramen en jam die we dan terug vinden in de mond vergezeld van hints van zwarte chocolade en een pittige afdronk.

Lekker bij oude kazen, wit en rood vlees.

De naam= Een “Pajaru” is een landelijk gebouw van droge steen dat door boeren en herders als schuilplaats wordt gebruikt.  Alleen een bekwame ambachtsman genaamd “Paritaru” bezat de wijsheid en expertise die nodig was om deze hutten te bouwen. Zelfs vandaag de dag is de “pajaru” een embleem van kennis en ervaring, dezelfde expertise die nodig is om een ​​geweldige wijn te produceren.